Spezialisierung für Hotel Management: Vertrieb, Umsatz- und Nachfragesteuerung

Mit einer festen Kapazität, einem Produkt mit hoher Verfügbarkeit und hohen Fixkosten sind Hotels ein natürlicher Kandidat für die Anwendung von Revenue Management. Diese auf Analysen basierenden Techniken, die ursprünglich in den 1970er Jahren von den Fluggesellschaften entwickelt wurden, helfen dabei, das Kundenverhalten auf der Ebene des Hotelmarktes vorherzusagen, damit das Hotel jedes Zimmer pro Nacht zum optimalen Preis verkaufen kann.

Angesichts der steigenden Akquisitionskosten und der Komplexität des Vertriebs werden die Techniken des Revenue Management heute sowohl von kleinen als auch von großen Hotelbetrieben zunehmend eingesetzt, so dass ein umfassendes Verständnis der Segmentierung, der Prognosen und der Preisgestaltung eine wesentliche Voraussetzung für die Fachleute des Gastgewerbes von heute ist. Ziel dieses Kurses ist es, die Grundlagen des Revenue Management zu vermitteln, die sich in das Gesamtbild der Revenue-Strategie einfügen. Der Kurs ist so aufgebaut, dass er einen aufschlussreichen Einblick in das Revenue Management bietet. Dieser Kurs wurde in Zusammenarbeit mit Duetto entwickelt und wird von einer Gruppe führender Revenue Management-Experten geleitet, die sowohl über theoretische Kenntnisse als auch über praktische Erfahrungen in Hotels auf der ganzen Welt verfügen. Nach Abschluss des Kurses sollten die Teilnehmer mit den besten Praktiken der Branche vertraut sein, die in der gesamten Hotelbranche angewendet werden können, um den Gewinn zu optimieren. Duetto liefert den weltweit führenden Hotels und Casinos leistungsstarke Lösungen für die Ertragsstrategie und kombiniert dabei unvergleichliches Fachwissen mit erstklassiger cloudbasierter Technologie. Danksagung: Bela Nagy, Agnes Roquefort , Jonathon Liu, Frederic Toitot, Pierrick La Masne, Markus Keller - ACCOR Simone Truscello - ACE HOTELS. Richard Valtr - MEWS SYSTEM. Jean-Luc Chrétien - FAST BOOKING. Jeannette Ho - FAIRMONT RAFFLES HOTELS & RESORTS. Chinmai Sharma - TAJ HOTEL & RESORTS. Cindy Estis Green - KALIBRI LABS. Jason Thielbar - RED LION. Christopher Cooper - ROCCO FORTE. Rom Hendler - SANDS. Rafi Rejerano - AB Hotels. Riko Van Santen - KEMPINKI HOTELS & RESORTS. Vinod Sukhija - BANYAN TREE HOTELS & RESORTS. Olivier Flement - WALT DISNEY COMPANY. Cidalia Pinto Coehlo - LOUVRE HOTELS. Trevor Stuart-Hill - REVENUE MATTERS. Vincent Cusma, Marco Benvenuti, Eric Stoessel, Gayle Ehrean, Nevin Reed - DUETTO. Claire Bertrand, Vincent Chatain, Jessica Moses, Benjamin Six (ESSEC Business School), Emilie Dupré (IMAGE-IN), Gregory Halidy (TRIPLAY)

Die größte Herausforderung, der sich das Gastgewerbe in den nächsten 5 Jahren stellen muss, ist die fehlende Integration zwischen den kaufmännischen Schlüsseldisziplinen Verkauf, Umsatz, Vertrieb und Finanzen und die negativen Auswirkungen, die dies weiterhin auf die Wertschöpfung und die maximale Rentabilität haben wird. Dieser Kurs, der sich über 4 Schlüsselmodule erstreckt: Asset Management Demand Generation Digital Marketing Demand Optimisation zielt darauf ab, diese kaufmännischen Silos aufzubrechen und den Weg von der langfristigen Vermögensentwicklung bis hin zu kurzfristigen Gewinntaktiken aufzuzeigen und zu zeigen, wie sich kaufmännische Teams im gesamten Unternehmen abstimmen können.

Dieser Kurs wurde von SnapShot entwickelt und wird von einer Gruppe erfahrener Gastdozenten aus der Branche in ihren jeweiligen Fachgebieten gehalten. SnapShot ist ein Unternehmen für Hotel Demand Management, das sich darauf spezialisiert hat, Hotels bei der Aggregation und Nutzung ihrer Daten zu unterstützen. Wir stellen nützliche Tools sowie innovative Schulungs- und Coaching-Services zur Verfügung, um Hotels in die Lage zu versetzen, fundierte Entscheidungen zur Steuerung ihrer Nachfrage zu treffen und so ihre Gewinne zu steigern.

In dieser auf einer Fallstudie basierenden Übung werden Sie das Wissen, das Sie über Vertrieb, Umsatz- und Nachfragemanagement erworben haben, auf einen "realen" Fall anwenden - das Hotel "De l'étoile" - ein prestigeträchtiges Hotel der gehobenen Klasse mit internationaler Marke in Paris, dem es nach außen hin gut zu gehen scheint, das aber in Wirklichkeit für seinen Eigentümer unrentabel ist. Aktuelle Daten zur Vertriebsleistung, zu den Taktiken des Umsatzmanagements und zur finanziellen Situation werden vom Hotelpartner bereitgestellt. Darüber hinaus werden detaillierte Informationen über das Wettbewerbsumfeld des Hotels von verschiedenen Branchenpartnern zur Verfügung gestellt. Videointerviews mit leitenden Angestellten des Hotels werden das schriftliche Material ergänzen, um ein realistischeres Bild zu vermitteln. Als neuer Direktor für Geschäftsentwicklung, der dem Hotel bei der Entscheidung über das weitere Vorgehen helfen soll, werden Sie die aktuellen Strategien und Leistungen des Hotels bewerten, Empfehlungen für Verbesserungen aussprechen und planen, wie diese am besten umgesetzt werden können.